Polenta Cremosa de Fubá Mimoso

Ingredientes:

- 1 xícara de fubá de milho mimoso Livre D

- 4 xícaras de água ou caldo de legumes

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

- Sal e pimenta a gosto

- 1 colher de chá de azeite (opcional)

Modo de Preparo:

1.Em uma panela grande, ferva a água ou o caldo de legumes com um pouco de sal.

2.Assim que a água começar a ferver, vá adicionando o fubá de milho mimoso aos poucos, mexendo constantemente para evitar que empelote.

3.Continue mexendo até que a polenta comece a desgrudar do fundo da panela e fique com uma textura cremosa (aproximadamente 10-15 minutos).

4.Retire do fogo e acrescente a manteiga e o queijo parmesão, misturando até derreter e incorporar bem.

5.Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Se desejar, adicione um pouco de azeite por cima para um toque extra de sabor.

6.Sirva imediatamente como acompanhamento ou prato principal.